Iš "Rimi" lankstinuko

Rugių grūduose yra svarbesnių baltymų, vitaminų B1, B2, B3, E, kalio, fosforo, magnio ir fluoro bei šiek tiek riebalų - visko, ko reikia žmogaus organizmui.

Grūduose slypi puikus medžiagų derinys, skirtas naujam augalui.

Valgyti daigintus rugius geriausia, kai daigeliai nedideli - nuo 1 iki 10 mm. Prieš vartojimą juos reikia perplauti šaltu vandeniu.

Daiginti rugiai beriami į vaisių ir daržovių salotas, sriubas, apkepus, gali būti valgomi su jogurtu ar varške.