Idarytos cukinijos

Reikės :

cukinijų,
faršo,
ryžių,
sūrio,
žalumos,
prieskonių,
česnako, svogūno.

Cukiniją padalinam į 3 dalis , išgremžiam, padarom " puodelius". "Puodelius" pabarstom prieskoniais, sūrį sutarkuojame, daržoves susmulkiname. Į keptuvę eilės tvarka dedame:
svogūną, faršą, virtus ryžius. Gerai apkepiname ir suberiame žalumą ir česnaką. Dar pakepiname. Prikemšam "puodelius". Uždedam riekelę cukinijos, sūrio . Kepame grilyje apie 10 - 15 min.


http://priestalo.lt/forumas/viewtopic.php?t=6608

Įdarytos cukinijos

4 cukinijos,
3 stiklinės kubeliais pjaustytos ir pakepintos baltos duonos,
1 stiklinė smulkiai pjaustyto rūkyto kumpio ar dešros,
po 1 svogūną, obuolį, kiaušinį,
čiobrelių, petražolių, aliejaus, sviesto, druskos, pipirų,
pusė stiklinės vandens.

Cukinijas perpjauti išilgai, išskobti ir apvirti pasūdytame vandenyje 3 min.
Svogūną pjaustyti smulkiai, kepinti aliejuje, sudėti nulupto obuolio kubelius ir kepintii, kol suminkštės. Į dubenį sudėti kumpį, duoną, prieskonius, žalumą ir svogūnus, supilti su vandeniu išplaktą kiaušinįir gerai išmaišyti. Mišiniu užpildyti cukiniją, uždėti po keletą mažų gabaliukų sviesto ir kepti orkaitėje apir 10 - 15 min.
galimaapibarstyti sūriu prieš kepant.

Cukinijų apkepas su mėsos kukuliais

600 g faršo,
1 svogūnas,
4 morkos,
1,5 poro,
1 nedidelė cukinija,
1 kiaušinis,
100 g sūrio,
petražolių, druskos, pipirų, aliejaus.

Morkas ir cukiniją sutarkuojame ir pakepiname su aliejumi ir prieskoniais. Porus ir petražoles susmulkiname, pakepiname kartu su morkom.Iš faršo formuojame kukuliukus ir apkepiname.
Į kepimo indą dedame daržovuų sluoksnį, kukuliukus ir vėl daržoves. Ant viršaus dedame tarkuotą ar juostelėmis pjaustytą sūrį. Kepame apie 35 min.

Cukiniją galima pakeisti moliūgu.Manau, kad vietoj cukinijos tiktų ir baklažanas.

Cukinijų valtelės
( gamtoje kepti)

4 cukinijos,
2 svogūnai,
100 g pelėsinio ar fetos sūrio ( tiks ir paprastas),
2 tryniai,
2 šaukštai tirpinto sviesto,
2 pomidorai,
čiobrelių, druskos.

Cukinijas perpjauti išilgai, pavirti 5 min pasūdytame vandenyje. Nenulupti
Sūrį sutrinti arba sutarkuoti, sumaišyti su tryniais, prikimšti zukinijas, užbarstyti čiobreliais, uždėto svogūno žiedus . Apšlakstyti sviestu ir kepti nelabai karštose žarijose , kol visai išsilydys sūris. Pabaigoje uždeti pomidorų griežinėlius.

Išbandžiau ir mikrobangės grilyje ir orkaitėje.

Kepti aguročiai su grybais ir pomidorais

1 aguročio, ( galima keisti cukinija ar patisonu),
400 g pievagrybių,4 pomidorų,
1 žiupsnelio druskos, maltų juodųjų pipirų,
3 valg. šaukštų sviesto, 1 valg. šaukšto miltų,
100 g grietinės, 1 kuokštelio šviežių žalumynų.

Agurotį nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite galiukus, supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais ir apvoliokite juos miltuose. Keptuvėje įkaitinkite vieną valg. šaukštą sviesto ir jame iš visų pusių apkepinkite aguročių griežinėlius tol, kol susiformuos traški plutelė. Ant popierinio rankšluoščio ar servetėlės
išdėkite apkepintus aguročių griežinėlius, kad nutekėtų riebalai.
Grybus nuvalykite, supjaustykite plonais griežinėliais,suberkite juos į keptuvę, kur kepė aguročių griežinėliais, įdėkite dar vieną valg. šaukštą sviesto ir ant vidutinės ugnies pakepinkite penkias minutes, nuolat maišydami.
Apibarstykite grybus druska, maltais juodaisiais pipirais, įdėkite grietinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių.
Pomidorus nuplaukite, išpjaukite kotelio pagrindus ir supjaustykite griežinėliais. Iš visų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir jame pakepinkite pomidorus po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Į didelę lėkštę išdėliokite aguročių griežinėlius. Ant kiekvieno griežinėlio išdėkite kalnelio pavidalu grietinėje troškintų grybų ir uždenkite kepintu pomidoro griežinėliu. Apibarstykite kapotais žalumynais.

Prie jo galima patiekti birią grikių košę, virtus ilgagrūdžius ryžius arba virtas bulves.
Kitas variantas – iškepti mėsą arba vištieną, o daržoves su grybais patiekti kaip garnyrą

Kepti aguročiai su grybais ir pomidorais

1 aguročio, ( galima keisti cukinija ar patisonu),
400 g pievagrybių,4 pomidorų,
1 žiupsnelio druskos, maltų juodųjų pipirų,
3 valg. šaukštų sviesto, 1 valg. šaukšto miltų,
100 g grietinės, 1 kuokštelio šviežių žalumynų.

Agurotį nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite galiukus, supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais ir apvoliokite juos miltuose. Keptuvėje įkaitinkite vieną valg. šaukštą sviesto ir jame iš visų pusių apkepinkite aguročių griežinėlius tol, kol susiformuos traški plutelė. Ant popierinio rankšluoščio ar servetėlės
išdėkite apkepintus aguročių griežinėlius, kad nutekėtų riebalai.
Grybus nuvalykite, supjaustykite plonais griežinėliais,suberkite juos į keptuvę, kur kepė aguročių griežinėliais, įdėkite dar vieną valg. šaukštą sviesto ir ant vidutinės ugnies pakepinkite penkias minutes, nuolat maišydami.
Apibarstykite grybus druska, maltais juodaisiais pipirais, įdėkite grietinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių.
Pomidorus nuplaukite, išpjaukite kotelio pagrindus ir supjaustykite griežinėliais. Iš visų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir jame pakepinkite pomidorus po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Į didelę lėkštę išdėliokite aguročių griežinėlius. Ant kiekvieno griežinėlio išdėkite kalnelio pavidalu grietinėje troškintų grybų ir uždenkite kepintu pomidoro griežinėliu. Apibarstykite kapotais žalumynais.

Prie jo galima patiekti birią grikių košę, virtus ilgagrūdžius ryžius arba virtas bulves.
Kitas variantas – iškepti mėsą arba vištieną, o daržoves su grybais patiekti kaip garnyrą

Brokolių, makaronų ir veršienos apkepas

300 g ilgų makaronų,
100 ml pieno,
500 g brokolių,
200 ml pomidorų sulčių,
100 g veršienos,
100 g konservuotų kukurūzų,
3 kiaušinių,
125 g mocarelos sūrio.

Makaronus išvirti dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol bus pusiau minkšti. Brokolius padalyti žiedynėliais, nuplauti ir apvirti 3-4 minutes.
Kiaušinius lengvai išplakti su pienu. Plakant supilti pomidorų sultis, pagardinti druska ir pipirais.
Veršieną ( galima ir kitą mėsą )supjaustyti smulkiais kubeliais.
Makaronus ir brokolius nukošti, sumaišyti su veršiena ir kukurūzais. Viską sudėti į sviestu išteptą kepimo indą ir užpilti kiaušinių mase. Mocarelos sūrį supjaustyti plonais nedideliais gabaliukais ir išdėlioti ant viršaus. Kepti apie 30 min.

Kopūstų apkepas

250 g mėsos faršo,
3/4 galvutės kopūsto,
2 morkų, 2 skiltelių česnako,
druskos, pipirų,
4 šaukštų aliejaus

Kelis kopūsto lapus supjaustykite kvadratais, kitus smulkiai sukapokite. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Kartu su kopūstais sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite apie 3 minutes. Nukoškite.
Česnaką smulkiai supjaustykite, įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus, jame apkepinkite česnaką, paskui mėsą ir kopūstus. Pagardinkite druska ir pipirais. Karščiui atsparų indą ištepkite aliejumi. Į dugną dėkite mėsą k kopūstus. Pabarstykite morkomis. Viršų apklokite kopūsto kvadratais, pašlakstykite aliejumi ir kepkite apie 30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Piemenuko pietūs
0,5 kopūsto gūžės,
200 g virtos dešros,
4 šaukštai žirnelių (šviežių, šaldytų arba konservuotų),
3 šaukštai troškintų tarkuotų morkų,
5 riekelės skrudinto batono,
100 ml grietinės, 2 kiaušiniai, 100 g sūrio .

Kopūstą išvirti pasūdytame vandenyje, sudeti į karščiui atsparų indą.
Dešrą supjaustyti skridinėliais, pakepinti orkaitėje ir sudėti aplink kopūstą.
Ant dešros sudėti žirnelių ir morkų kaupelius.
Užpilti tarkuoto sūrio, kiaušinių ir grietinės plakiniu ir apkepinti orkaitėje.
Patiekiant į stalą, paskrudintus batono gabalėlius sumauti ant medinių iešmų ir susmeigti į kopūstą.

Raudonos salotos

Raudonas kopūstas,
raudonas svogūnas,
raudonas marinuotas pipiras,
ridikėliai

Bulvių košė „Miestiečio džiaugsmas“

Alfa.lt
6 vidutinio dydžio bulvių,
8 pievagrybių,
1 svogūno,
Šlakelio pieno,
Gabalėlio sviesto,
Kefyro,
Šviežių krapų.
Bulves nuskutame ir išverdame. Smulkiai supjaustome svogūnus, pievagrybius bei krapus. Keptuvėje ant įkaitinto aliejaus pakepiname svogūnus ir grybus. Ant išvirtų bulvių pilame šilto pieno ir triname košę. Tada įdedame gabalėlį sviesto bei keptų svogūnų ir pievagrybių. Viską gerai išmaišome. Į lėkštę dedame košės, ant viršaus pabarstome šviežių krapų. Kad būtų skaniau, košę užgerkite kefyru.

Keptas baklažanas tešloje

INGREDIENTAI:

2-3 porcijoms:
1 vidutinio dydžio baklažanas,
300 g. miltų,
300 ml. vandens,
pusė šaukštelio bulvių krakmolo,
poros žiupsnelių druskos ir pipirų (ar kitokių prieskonių pagal skonį),
aliejaus.

GAMINIMAS:


Baklažaną gerai nuplauti ir nenulupus supjaustyti 0,5cm - 1cm storio griežinėliais. Miltus užpilti vandeniu, sudėti prieskonius, gerai išmaišyti (tešlos konsistencija turi būti panaši į jogurto). Taip pat į tešlą galima įdėti susmulkinto svogūno, ciberžolės, nuo kurios blyneliai įgauna auksinį atspalvį. Pamirkius baklažano gružinėlius tešloje, kepti įkaitintame aliejuje, dažnai apvertinėjant, kol kepiniai įgauna auksinį atspalvį. Galima patiekti su garnyru arba padažu. Skanaus!

Čia tikrai skanus patiekaliukas. Aš taip pat ir cukiniją esu dariusi, irgi skanu

Tarp naujausių įdėtas Lauros "Bulvių ir riešutų kotletų" receptukas- laabai geras! Siūlau ir kitiems pabandyti. Jei neturit graikinių riešutų, kaip neturėjau ir aš, puikiai tinka ir žemės riešutai

Dėkui, Jūratėle, kad pasakei. Aš tiesiai forumą atsidariusi, retai kada užsuku į pirmąjį puslapį. O skaitosi tikrai puikiai. Jau turiu savo morkų ir bulvių - bandysiu.

Ramunė rašė:Dėkui, Jūratėle, kad pasakei. Aš tiesiai forumą atsidariusi, retai kada užsuku į pirmąjį puslapį. O skaitosi tikrai puikiai. Jau turiu savo morkų ir bulvių - bandysiu.

O be reikalo, Ramune, neužsuki į pagrindinį puslapį... Juk šitas forumas, mano manymu, ir turi gyvuoti kaip skanus.lt forumas, kur susitinka skanus.lt lankytojai, dalinasi savo patirtimi ir t.t. Butu išties šaunu jei dažniau bandytumėt į svetainę keliamus receptus ir juos komentuotumėt, rašytumėt pastabas, fotografuotumėt, skirtumėt taškus- reitinguotumėt. Labai puiku, kad čia dalinatės savo receptukais, bet išties liūdna jei nė kart neišbandėte ko nors naujo iš svetainės...

Nesupratai manęs : aš foruman labai dažnai užsuku, gal net per dažnai, nes daugumoje atvejų būna tuščia. Tikrai įkėlusi receptą labai noriu sulaukti komentarų, deja.... kartais ir rankos svyra, bet vis bandau, kol neatsibodau su savo eksperimentais Receptus bandau, nes paprasčiausiai norisi naujovių virtuvėje. Bet visko nerašysi foruman O mano kompe yra nustatytas būtent forumas, kuriame ir keliu receptus, skaitau kitų įkeltus . bet užsuku ir http://www.skanus.lt/, tik retokai I

Viskas gerai, Ramune. Galbūt šitas mano nekaltas "pabarimas" bus paskata apsilankyti dažniau o šiaip šaunuolė esi, be tavęs šitas forumas visai voratinkliais apeitų

Dėkui
Pabarimai visada į "sveikatą", tuo labaiu, kad dauguma į juos greitai sureaguoja, aš taip pat. Jau radau ir labai įdomią sriubytę • Kiaulienos tištsriubė (Pozole). Gal kas bandėt?

Pomidorai su ryžiais

800 g pomidorų, 200 g ryžių,
svogūnas, po 50 g džiovintų aliejuje konservuotų pomidorų ir sviesto,
125 ml baltojo vyno, 1 l sultinio,
100 g tarkuoto sūrio, 125 g mozarelos sūrio,
ryšelis baziliko, druskos, pipirų, cukraus.

20 g sviesto pakepinti susmulkintus svogūnus, paskui suberti ir pakepinti supjaustytus kubeliais džiovintus pomidorus, ryžius ir šiek tiek paskrudinti, supilti vyną, o po 5–8 min. ir sultinį. Nuolat maišant virti 25 min. Galop sudėti likusį sviestą, tarkuotą sūrį, pagardinti prieskoniais. Į ryžius įmaišyti susmulkintą mozarelos sūrį bei nuluptus šviežius pomidorus. Patiekalą paskaninti baziliku.