Kumpio ir pievagrybių šašlykai

500 g kumpio vyniotinio
12 mažų svogūnėlių
12 mažų pievagrybių
1 didelė raudonos paprikos ankštis
1 mažas baklažanas
2 šaukštai citrinos sulčių
Padažas:
1/2 stiklinės kečupo
1/4 stiklinės aliejaus
1/4 stiklinės citrinos sulčių
2 skiltelės česnako
2 šaukštai maltos saldžios paprikos
1 šaukštas baziliko (Bazilikas)
1 šaukštas raudonėlio
1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų

Česnaką nulupti, sutrinti slėgtuvėliu, žoleles sutrupinti.Dubenėlyje kruopščiai išmaišyti padažo komponentus.Daržoves nuplauti, nuvalyti.
Svogūnėlius nulupti, iš paprikos išpjauti sėklalizdį, pašalinti baklažano stiebelį, nupjauti pievagrybių kotelius, kepurėles pašlakstyti citrinos sultimis.Papriką supjaustyti kvadratais (2 cm dydžio), o baklažaną - 1 cm ilgio juostelėmis.Kumpį supjaustyti storais gabalais, po to - mažesniais kvadratais.Ant iešmelių verti pakaitomis: svogūnėlius, pievagrybius, kumpio, paprikos ir baklažano gabalėlius.Šašlykus aptepti padažu ir dėti ant grilio grotelių.Kepti kartkartėmis patepant padažu.

Velniški sparneliai

1 kg vištienos sparnelių
Marinatas:
0,5 stiklinės aliejaus
0,5 stiklinės citrinos sulčių
2 skiltelės česnako
2 šaukšteliai aštrios maltos paprikos
2 šaukšteliai šviežiai maltų pipirų
2 šaukšteliai druskos

Sparnelius nuplauti, nusausinti ir sudėti į plokščią indą.Česnaką nulupti, ištrinti su druska ir išmaišyti su kitais marinato komponentais.Užpilti juo sparnelius, pridengti ir 24 val. įdėti šaldytuvą.Marinuojant keletą kartų apversti.Ištrauktus iš marinato sparnelius kepti grilyje kartkartėmis vartant ir tepant marinatu.

Žalumynais įdaryti šašlykai

500 g kiaulienos
6 svogūnai
1 česnakas
petražolių
krapų, bazilikų
mairūnų , druskos
maltų pipirų

Įdarui svogūnus, česnaką ir žalumynus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su druska ir pipirais.
Mėsą supjaustykite 10-15 cm ilgio juostelėmis, ant kiekvienos dėkite įdaro, sukite jas ritinėliu ir pamovę ant atskirų iešmelių kepkite virš karštų anglių. Tiekdami pabarstykite smulkintais žalumynais.