Troškintos krevetės

2 puodeliai išgliaudytų krevečių,
1 puodelis sviesto,
žiupsnelis malto muskato riešuto,
druskos, raudonųjų pipirų,
šviežių krapų papuošti,
citrinos girežinėlių ir plonų riekelių su sviestu (patiekiant).

Supjaustykite krevetes į keturias dalis, ant silpnos ugnies ištirpdykite pusę sviesto, nugraibykite atsiradusias putas.
Supilkite į puodą visas krevetes, muskatą, druską bei raudonuosius pipirus ir truputi pašildykite, bet neužvirinkite. Supilstykite krevečių ir sviesto mišinį į keturis indelius ir palikite, kad atauštų.
Likusį sviestą ištirpdykite mažoje švarioje keptuvėje, skaidrų sviestą atsargiai užpilkite ant krevečių, o nuosėdas palikite.Palaukite, kol sviestas bus beveik sustingęs, ant kiekvienos porcijos užždėę;kite po krįapo šakelę, palikite, kad visišškai sustingtų, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Išimkite krevetes iš šaldytuvo 30 min. prieš patiekdami. Patiekite su citrinos griežinėliais ir plonomis juodos duonos riekutėmis ( galima paskrudinti grūdėtą duonytę )su sviestu.

Vežių uodegelių salotos

200g vėžių uodegelių
1 nedidele cukinija (minksta odele)
4 pomidorai
alyvuogių aliejus
druska

Vėžių uodegeles išvirti, cukiniją sutarkuoti, pomidorus smulkiai supjaustyti. Viską suberti į dubenį įpilti alyvuogių aliejaus, užberti druskos ir sumaišyti.

KREVEČIŲ SALOTOS SU OBUOLIAIS

200 g šaldytų krevečių
2 obuoliai)
4 lapkotinio saliero stiebai
cikorijos gūželė
50 g migdolų
Padažui:
5 šaukštai majonezo
šaukštas medaus
2 šaukštai kefyro
druskos, pipirų

Paruošti padažą: majonezą sumaišyti su medumi ir kefyru, pasūdyti, įberti prieskonių ir išmaišyti.
Kreveles suberti į sietelį. Kai atšils, perpilti šaltu vandeniu. Obuolius supjaustyti kubeliais, salierus - grėžinėliais, cikoriją - juostelėmis. Migdolus smulkiai sukapoti. Visus produktus sumaišyti ir užpilti padažu.

SPANGUOLIŲ GAIVA

1 l spanguolių sulčių
4 didelių raudonųjų greipfrutų sultys
sugrūstų ledukų,
cukraus

Panardinkite aštuonias stiklines į šaltą vandenį, pavoliokite kraštus cukruje ir palaikykite 5 min. šaldymo kameroje. Sumaišykite stikliniame ąsotyje spanguolių bei greipfrutų sultis. Įberkite grūstų ledukų. Išimkite iš šaldiklio stiklines, supilkite į jas gaivą ir tučtuojau patiekite.

Vaikiškas punšas

3 trynys,
150 g apelsinų sirupo,
320 g karšto pieno.
vaisių.

Į indą įmušame trynius ir, įpylę apelsinų sirupo, plakame mikseriu. Nenustodami plakti pilame karštą pieną. Gėrimą supilstome į taures ir papuošiame vaisiais.
Jis, beje, subalansuotas ir suaugusiems

Avokado ir kuprės salotos

1 avokado,
200 gr figūrinių makaronų,
200 gr kuprės savo sultyse,
300 gr mažų pomidoriukų,
100 gr alyvuogių,
3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
salotų lapų,
druskos,
pipirų.

Virtus makaronus paskaninkite alyvų aliejumi. Susmulkinkite avokadą, kuprę padalykite skiltelėmis. Sumaišykite, pagardinkite prieskoniais ir patiekite ant salotų lapų.

Avienos maltiniai su fetos įdaru

1 kg avienos faršo,
300 g fetos,
300 g fetos,
200 g juodųjų alyvuogių,
3 kiaušinių,
100 g sviesto arba margarino,
svogūno,
200 g grietinėlės,
4 valg.š. džiūvėsių,
šaukšto medaus,
laiškinių česnakų,
kalendrų,
raudonėlių,
pipirų,
druskos.

Dubenyje sumaišykite grietinėlę, džiūvėsius, kalendras, druską, pipirus ir palikite, kol džiūvėsiai sugers grietinėlę.
Smulkintus svogūnus pakepinkite ir įmaišykite į avienos faršą. Įmuškite du kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą ir sukrėskite džiūvėsių košę. Viską gerai išmaišykite.
Ruoškite įdarą: sutrinkite fetą, supjaustykite alyvuoges, susmulkinkite česnakų laiškus. Viską suberkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, supilkite medų, pagal skonį įberkite raudonėlių ir išmaišykite iki tirštos masės.
Iš faršo padarykite 20 rutuliukų, juos suplokite. Į kiekvieną paplotėlį dėkite po šaukštą fetos įdaro ir formuokite į didžkukulius panašius maltinius.Maltinius sudėkite į aliejumi išteptą skardą ir 20-25 min. kepkite 200 laipsnių karštumo orkaitėje. Patiekite su pomidorų padažu, makaronais ar ryžiais, salotomis bei citrinų skiltelėmis.

Žiemužės arbata

1,5 l vandens,
butelis raudonojo vyno,
3 šaukštai juodosios arbatos,
citrinos sultys ir nutarkuota žievelė,
cinamono lazdelė,
250 g cukraus,
250 ml konjako arba brendžio.

Į arbatinuką suberti arbatžoles, užplikyti verdančiu vandeniu ir palaukti, kol pritrauks.
Į vyną suberti cukrų, cinamoną, nutarkuotą žievelę, supilti citrinos sultis ir užvirinti. Arbatą ir vyną nukošti, sumaišyti ir dar kartą užvirinti. Supilti konjaką arba brendį ir iš karto patiekti.

Baltasis vynas su prieskoniais

l baltojo sauso vyno,
juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių,
muskato riešuto,
kardamono,
lauro lapelio,
gabalėlio cinamono lazdelės,
kalendrų,
griežinėlio imbiero,
gvazdikėlių,
pankolių,
vanilės ankšties,
anyžiaus žvaigždės.

Baltąjį vyną supilti į puodą. Prieskonius įrišti į skiautelę ir panardinti vyne. Vyną pakaitinti, bet neužvirti. Patiekti karštą arba šaltą su ledo gabaliukais.

Draugės mama - grynakraujė žemaitė. Šis receptas iš jos sužinotas. Pati nesu ragavusi, bet draugė labai gyrė, kad skanu

Olgos sriubalynė

Siklės galvų,
svogūno ( po pusę,jei didelis, vienai galvai),
pipirų žirnelių,
druskos,
acto,
virinto atšaldyto vandens.

Silkės galvas nuplauti, išimti akis ir pakepinti keptuvėje. Svogūnus susmulkinti, uždėti ant galvų ir labai gerai sutrinti. Viską sudėti į dubenį, įberti pipirų, įpilti acto, jei reikia, įberti druskos. Užpilti vandeniu, išmaišyti ir palaikyti 10-15 minučių. Valgyti su karštomis bulvėmis. Bus idealu, jei jos bus išvirtos " su marškiniukais".