Lietiniai su vitaminais

250 g špinatų
100 g pievagrybių
4 šaukštai pieno
2,5 šaukšto miltų
1 kiaušinis
1 vidutinio dydžio svogūnas
1 skiltelė česnako
0,5 šaukšto sviesto arba margarino
3 šaukštai aliejaus
maltas muskato riešutas
saldžiosios maltos paprikos
druskos, baltųjų pipirų
1 pomidoras
žalių petražolių

Pieną, miltus, kiaušinį, šaukštą aliejaus, žiupsnelį druskos ir 4 šaukštus vandens išmaišyti plaktuvu. Palikti kelioms minutėms, kad komponentai gerai susijungtų.
Špinatus nuplauti, nuvalyti, pievagrybius supjaustyti į 4 dalis.Karštuose riebaluose patroškinti sukapotą svogūną ir česnaką. Sudėti ievagrybius, truputį pakepinti. Suberti sukapotus špinatus ir troškinti dar 5 min., paskaninti.
Iš tešlos iškepti 4 mažus lietinius.
Pertepti juos įdaru. Kiekvieną sulenkti arba suvynioti, pabarstyti paprika.
Patiekti papuoštus petražolėmis ir pomidoru.

Avižinių dribsnių blynai su morkomis

200 g avižinių dribsnių,
250 ml pieno,
100 g kvietinių miltų,
3 kiaušinių,
200 g morkų,
2 valg. šaukštų cukraus,
druskos,
1 žiupsnelio malto cinamono,
aliejaus kepimui,
4 valg. šaukštų grietinės arba plaktos grietinėlės.

Avižinius dribsnius užpilkite pienu ir palikite dešimčiai minučių pastovėti. Morkas nulupkite ir sutarkuokite trintuve.Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir sutrinkite su cukrumi iki purumo taip, kad cukrus visiškai ištirptų. Trynių masę bei tarkuotas morkas įmaišykite į avižinius dribsnius. Įberkite druskos. Kiaušinių baltymus gerai išplakite ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame kepkite blynus, kol šie gražiai apskrus.

Daržovėmis įdaryti blyneliai su bananais

Tešlai:
2 kiaušiniai,
100 g miltų,
125 ml vandens,
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
druskos ir pipirų pagal skonį,
aliejus kepimui.
Įdarui:
4 bananai,
1 didelė morka,
150 g saliero,
½ raudonojo pipiro,
½ žiupsnelis svogūnų laiškų,
200 g žalio kopūsto,
20 g imbiero,
1 čili pipiras.

Išplakite kiaušinius kartu su kepimo milteliais, vandeniu ir miltais. Palikite tešlą pastovėti 30 minučių. Nulupkite imbierą, per pusę perpjaukite čili pipirą, išimkite sėkliukes. Smulkiai supjaustykite čili pipirą ir imbierą. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, tuomet pakepkite juostelėmis supjaustytas daržoves, pagardintas pipirais ir druska. Pagal skonį pridėkite imbiero ir čili pipiro, pabaigoje įmaišykite ir juostelėmis pjaustytus bananus.
Iš jau užmaišytos tešlos iškepkite blynus. Daržoves naudokite kaip įdarą.

Blyneliai su bananais

3 kiaušiniai
200 g miltų
20 g aliejaus
cukrus
pienas
Įdarui:
3 bananai

Kiaušinius išplakame su trupučiu druskos ir cukraus, suberiame miltus, supilame aliejų. Pieno pilame tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Iš šios tešlos iškepame lietinius blynelius. Bananus perpjauname išilgai per pusę. Kiekvieną puselę įvyniojame į lietinį blynelį. Kepame su sviestu.
Siūlome valgyti su grietine arba grietinėle.

Sklindžiai iš moliūgo

0,5 kg moliūgo
200 g varškės
1 kiaušinis
žiupsnelis sodos
druskos
5-6 šaukštai miltų

Moliūgo minkštiną sutarkuoti. Viską sumaišyti ir kepti keptuvėje.

Lietiniai su kopūstais

lietiniai

Įdarui:
100 g šviežių kopūstų
1 svogūnas
1 virtas kiaušinis
15 g sviesto
prieskonių

Iškepti lietinius.
Kopūstus supjaustyti šiaudeliais, užpilti sultiniu arba vandeniu ir patroškinti.Svogūną pakepinti su sviestu.Virtą kiaušinį supjaustyti kubeliais, sumaišyti su kopūstais ir pagardinti prieskoniais.Lietinį perlenkti į 4 dalis ir į vidų įdėjus įdaro pakepinti su sviestu.

Ryžių miltų blynai

1 puodelis ryžių miltų
1 šaukštas cukraus
2 šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 šaukštelio druskos
1 puodelis ryžių arba sojų pieno
1 kiaušinis, suplaktas
2 šaukšteliai alyvų aliejaus
1 puodelis uogienės arba sirupo

Persijokite ryžių miltus ir dubenyje sumaišykite juos su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Supilkite ryžių pieną arba sojų pieną ir maišykite iki vientisos masės. Supilkite paplaktą kiaušinį ir alyvų aliejų ir maišykite, kol viskas gerai išsimaišys. Gerai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite truputį aliejaus. Kepkite blynus iš abiejų pusių.
Patiekite blynus su uogiene arba sirupu.

Blyneliai su džiovintų grybų įdaru

8-10 lietinių blynų
1 stiklinė džiovintų grybų
2 šaukštai miltų
50 g sviesto arba margarino
1 svogūnas
1 stiklinė pieno
2 šaukštai grietinės
druska

Džiovintus grybus išmirkome ir išverdame pasūdytame vandenyje.
Svogūną supjaustome kubeliais, grybus juostelėmis ir pakepame juos su margarinu. Suberiame miltus ir po šaukštą supilame pieną, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Sudedame grietinę, pasūdome ir paskaniname pipirais.Šį įdarą dedame ant lietinių blynų, juos sulankstome ir truputį pakepame.

Mieliniai sklindžiai su obuoliais

75 g cukraus
75 g mielių
3 kiaušiniai
100 g sviesto
175 ml pieno
750 g miltų
5-6 dideli obuoliai
aliejaus kepimui

Į paruoštą mielinę tešlą sudedame nuluptus ir riekelemis supjaustytus obuolius.Blynus kepame su aliejumi.Patiekiame su grietine arba plakta grietinėle.

Kiaušinių blyneliai

6 kiaušiniai
50 g sviesto
1 svogūnas
2 riekelės batono
druskos
pipirų
aliejaus
truputis pieno
džiūvėsėlių maltiniams apvolioti
Padažui:
majonezo
1 šaukštas citrinų sulčių
svogūnų laiškų arba poro
krienų

Išverdame 5 kiaušinius ir labai smulkiai sukapojame.
Batono riekeles išmirkome piene.
Svogūną susmulkiname ir pakepame aliejuje.
Į susmulkintus kiaušinius įmušame likusį kiaušinį, sudedame svogūnus, sviestą, batoną, įberiame druskos, pipirų. Išminkome.
Iš paruoštos masės padarome kiaušinio formos maltinukus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir iškepame keptuvėje su aliejumi.

Blynai su kopūstais

1,5 kg bulvių
750 g raugintų kopūstų
1 didelis svogūnas
1 šaukštas margarino
druskos, pipirų

Bulves nuskusti ir išvirti, gerai sugrūsti arba sumalti mėsmale kartu su sukapotu ir margarine pakepintu svogūnu.Mažame vandens kiekyje atskirai ištroškinti kopūstus, supilti riebalus, kuriuose buvo kepinamas svogūnas, paskaninti druska ir pipirais.Masė turėtų būti tiršta.
Iš karštos arba bent šiltos suformuoti sklindžius, dėti ant jų kopūstų įdarą, kraštus užspausti.Kepti iš abiejų pusių karštuose taukuose.
Patiekti su grybų padažu ir žalių daržovių salotomis.

Kukurūzų blyneliai

1 indelis konservuotų kukurūzų
2 kiaušiniai
100 g virto kumpio
1 didelis svogūnas
2 šaukštai miltų
druskos, prieskonių

Kukurūzus iš indelio supilti su visa sunka.Sudėti kubeliais supjaustytą kumpį ir svogūnus, kiaušinių trynius ir miltus, sumaišyti.Baltymus išplakti iki putų.Sudėti prieskonius, druską, baltymus ir atsargiai išmaišyti.
Kepti kaip blynelius.
Valgyti su daržovėmis, pagardinti grietine, majonezu, pomidorų padažu ar kitu užpilu.

Blynukai smaguriams

2 kiaušiniai
0,5 l pieno
3 šaukštai cukraus
miltų
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelis cinamono
3 bananai
aliejaus kepimui
Papuošimui:
3-4 bananai
200 g grietinėlės

Iš tešlai skirtų produktų paruošiame grietinės tirštumo tešlą.Sudedame griežinėliais supjaustytus tešlai skirtus bananus.Blynus kepame gausiai aliejaus pripiltoje keptuvėje ant nedidelės ugnies.
Puošiame plakta grietinėle ir bananų griežinėliais.

Blyneliai su obuoliais

200 g miltų
2 kiaušiniai
1 stiklinė pieno
2-3 dideli obuoliai
druskos
cukraus pudros
vanilinio cukraus
aliejaus

Miltus supilti į dubenėlį, įdėti kiaušinius, įpilti 2 šaukštus aliejaus, pieną ir druską.Viską gerai išmaišyti, kad neliktų kruopelių.Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir stambiai sutarkuoti.Sudėti į tešlą ir išmaišyti.
Keptuvėje gerai pakaitinti aliejų, lygiomis porcijomis šaukštu dėti tešlą ir kepti.Iškeptus blynelius pabarstyti cukraus pudra, sumaišyta su vaniliniu cukrumi.
Patiekti karštus su kompotu, arbata arba pienu.

Blyneliai su brokoliais

1/2 stiklinės pieno
1/2 stiklinės vandens
1 šaukštas aliejaus
1 kiaušinis
1 stiklinė miltų
druska, cukrus
Įdarui:
200 g kiaulienos kumpio
200 g šaldytų brokolių
50 g konservuotų pievagrybių
70 g grietinėlės,
sojos padažo

Iš lietiniams skirtų produktų užmaišyti grietinės tirštumo tešlą ir iškepti lietinius.
Įdarui kumpį supjaustyti kubeliais ir apkepti.
Kepant sudėti konservuotus pievagrybius ir virtus brokolius, paskaninti sojos padažu, pipirais, druska.Baigiant kepti supilti grietinėlę ir maišant pakaitinti, kol sutirštės.Įdarą dėti ant lietinių ir perlenkti per pusę.

Blyneliai su rabarbarais

2 kiaušiniai
0,5 l pieno
1 šaukštas cukraus
miltų
rabarbarų

2 trynius ištrinti su šaukštu cukraus. Įpilti 0,5 l pieno, išmaišyti. Miltų dėti tiek, kad tešla nebūtų tiršta. Sudėti nuvalytus ir gabaliukais supjaustytus rabarbarus.Baltymus išplakti iki standumo, sukrėsti į tešlą ir lengvai išmaišyti.Blynelius kepti keptuvėje su riebalais.Iškeptus blynelius dar galima apibarstyti miltiniu cukrumi.Blynelius galima patiekti su rabarbarų kisieliumi.

Zuikio blynai

8-10 žalios bulvės
1 kiaušinis
100 g varškės
100 g pieno
2 šaukštai miltų
kepimo riebalai

Bulves sutarkuokite ir nuspauskite, užplikykite karštu pienu. Sudėkite pertrintą varškę, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite.Iš gautos masės kepkite blynus.Iškeptus blynus užpilkite grietinės ir sviesto padažu, patroškinkite 5 minutes.Patiekite su padažu, kuriame troškinote.

Blynai iš daržovių ir mėsos

500 g bet kokios mėsos
0,5 l kefyro
1,5-2 stiklinės miltų
2 bulvės
2 morkos
2 svogūnai
2 kiaušiniai
3 skiltelės česnako
1 šaukštelis sodos
druskos,pipirų, baziliko

Mėsą supjaustyti plonomis juostelėmis, pabarstyti druska, pipirais, susmulkintu česnaku ir palikti 2 val. marinuotis.
Iš miltų, kiaušinių, kefyro ir sodos sumaišyti tešlą (tirštumas kaip blynams).
Burokine tarka sutarkuoti bulves, morkas. Smulkiai supjaustyti svogūnus.
Mėsą ir daržoves sumaišyti su tešla ir iš gautos masės keptuvėje kepti blynus.

Afrikos blyneliai

6 bananai
125 g kvietinių miltų
125 g ryžių dribsnių
2 kiaušiniai
2 stiklinės pieno
aliejaus kepimui
0,5 šaukštelio cinamono
druskos

Ryžių dribsnius sumalti kavamalėje ir išmaišyti su kvietiniais miltais.
Įmušti kiaušinius, suberti cinamoną, žiupsnelį druskos ir palaipsniui pilant pieną sutrinti į vientisą masę .Tešlą 1 val. palaikyti šaltoje vietoje.
Bananus nuplauti, nulupti, perpjauti išilgai pusiau. Kiekvieną puselę panardinti į tešlą ir kepti kaip spurgas giliame inde, labai karštuose riebaluose.Kai apskrus - išimti, nuvarvinti riebalus ant sugeriamojo popieriaus, pabarstyti cukraus pudra ir tuoj pat patiekti.