Jautienos kepsnys

Jautienos kepsnio,
pipirų,
šoninės,
sviesto.

Jautienos pjausnį papipiriname ir palaikome apie valandą. Ant jo dedame šoninės gabaliukus ir truputėlį sviesto. Sukame į foliją ir kepame orkaitėje apie 40 minučių, konvekcinėje - 20 minučių.

Kalakutienos keksiukai su glazūra

500 gr. maltos kalakutienos
100 gr. morkų, kiaušinis + trynys,
50 gr. šaltai rūkytos šoninės
Svogūnas, 50 ml. majonezo,
džiūvėsėlių, kalakutienos prieskonių,
kelios skiltelės česnako, druska, pipirai

Morkas sutarkuoti, kad gautusi tarkių masė, kaip cepelinams. Sumaišyti su malta mėsa, kiaušiniu, džiuvėsėliais, majonezu, druska ir pipirais, įspausti česnako. Šoninę smulkiai supjaustyti ir pakepti keptuvėje su svogūnu. Įmaišyti į visą keksiukų masę. Gerai perminkyti ir dėti į formeles pateptas aliejumi.

Pasiruošti glazūrą :
šaukštas sojos, 3 šaukštai aliejaus
šaukštas grūdėtų garstyčių,
šaukštas pomidorų padažo,
šaukštas medaus.

Aptepame keksiukus.
kepame 180C temperatūroje 30 minučių. jei formelės mažesnės, bus trumpesnis kepimo laikas.

Suktinukas "Rabarbariukas"

Reikės :
karbonado paprieskoniuoto,
rabarbaro stiebo,
svogūnų,
sūrio ( nebūtinai),
sviesto,
druskos, pipiriukų,
kelių grūdelių cukraus.

Svogūnus ir rabarbaro kotą supjaustome kubeliais ir kepiname svieste. Kai suminkštėja, įberiame druskos, puipiriukų, truputį cukraus, išmaišome ir nukeliame nuo viryklės ir įmaišome truputėlį fermentinio sūrio, kad geriau susiklijuotų.edame ant karbonado ir formuojame suktinuką. Kepame keptuvėje arba orkaitėje.

Česnakinis kepsnys

Reikės:
Kiaulienos kumpio,
Kiaulienos prieskonių ir pipirų,
Morkos,
Česnako,
Krapų,
Aliejaus ir sviesto.
Mėsos gabalą paprieskoniuojam ir paliekam per naktį. Imam folijos gabalą, patepam aliejumi ir dedame ant jos mėsytę. Ant mėsos pabarstome krapų, dedame česnako gabalėlius ir morkos griežinėlius. Ant jų barstome pipirais, krapais ir uždedame truputėlį sviesto. Suvyniojame ir kepame orkaitėje apie 35 minutes.

Kiaulienos kepsnys "Žolelių magija"

Reikės :
kiaulienos kumpio,
šaukšto aliejaus, šaukšto citrinos sulčių,
pipiriukų šviežiai maltų,
pusės šaukštelio cukraus ir tiek pat druskos.
Žalumynų :
pipirnės, bazilikų, krapų, šalavijo, raudonėlio.

Žoleles susmulkiname, įpilame aliejaus, citrinos sulčių, beriame cukraus, druskos, pipirų, Viską išmaišome.Mėsos norimą gabalą aptepame žolėmis ir dedame parai šaldytuvan.Imame gabalą folijos ir vyniojame mėsą. Aliejumi tept nereikia, nes marinate jo buvo. Kepame orkaitėje apie 40 minučių.

Faršo vyniotinis su grybais ir špinatais

Reikės :
Faršo, kiaušinio+trynio,
Kiaulienos kepsnio prieskonių,
Pipirų, druskos,
Česnako, svogūno arba laiškų,
Pievagrybių, špinatų, sūrio.

Užtaisome faršą. Pievagrybius supjaustome griežinėliais, sūrį sutarkuojame.
Susmulkiname svogūną arba laiškus, suplėšome špinatų didesnius lapus, mažesnių – nereikia. Į keptuvę pilame labai mažai aliejaus. Apkepiname svogūną, dedame pievagrybius, apkepiname, kol išgaruos skystis. Ataušiname. Į keptuvę vėl pilame aliejaus, apkepiname svogūną, dedame špinatus ir išmaišome. Išjungiame viryklę ir uždengiame, kad sukristų špinatai.Ant lentelės tiesiame kepimo popierių, truputį suvilgom ir plonai klojame faršą. Dedame sluoksniuką grybų, ant jų sūrio pabarstome, tada – špinatai ir vėl sūris. Suformuojame vyniotinį.Kepiau konvekcinėje krosnelėje 20 minučių.

Išpjovos suktinukai su kaparėlių padažu

Reikės :

išpjovos,
majonezo, aliejaus (kepimui). prieskonių.

Išpjovą supjaustome griežinėliais ir pabarstome prieskoniais. Palaikome per naktį. Tada išmušame kaip galima ploniau ir aptepame majonezu.Sukame ritinėlius. Dedame į įkaitintą aliejų "siūle" apačion, kad apkeptų ir neišsiskirtų.
Padažui pakepiname svogūną, beiame kaparėlius, dedame sviesto, grietinės, druskos, pipirų ir įplėšome keletą baziliko lapelių. Pakaitiname, užpilame ant suktinukų ir paliekame keletui minučių "susidraugauti".

Išpjovos kasytė

Reikės :
kiaulienos išpjovos,
česnakėlio, prieskonių,
medinių pagaliukų ar dantų krapštukų.

Išpjovą perpjaunam į tris dalis, įtrinam spaustu česnakėliu ir prieskoniais ir supinam kasytę. Ją užtvirtinam smeigtuku. Kepam orkaitėje, ant grotelių ar keptuvėje.

Obuolinis jautienos guliašas

reikės :
naminių obuolių sulčių,
jautienos,
j. pipirų, druskos,
svogūnų.

Jautieną supjaustome norimo dydžio gabaliukais, papipriname, padruskiname ir paliekam 5-6 valandom. Tada užpilame obuolių sultimis ir dedame nakčiai šaldytuvan. Nusunkiame, apkepiname ir dedame indan, kuriame troškinsime. Užpilame obuolių sultimis, įberiame druskos, keletą pipiriukų ir troškiname apie 15 - 20 minučių. Svogūną supjaustome griežinėliais, beriame į troškinuką, troškiname apie 10 minučių. Skanaus

Drakono kepsnys

Limuzino jautienos kumpis,
česnakai,
pipirai ( juodi, žali, raudoni),
daug česnako,
bazilikas, krapai, petražolės.

Pamarinuojame per naktį ir kepame ant grotelių. Labai aštrus, sultingas ir sotus.