Pienas

Šviežią piena laikykite tamsioje ir šaltoje vietoje, nes šviesioje jis praranda daug vitaminų.
Kad pieno nesutrauktų, jį virdamos įdėkite truputį cukraus – vieną arbatini šaukštelį į litrą pieno.
Jeigu neturite šaldytuvo, o patalpoje šilta, supilkite pieną į emaliuotą indą ir įstatykite į dubenį su šaltu vandeniu. Uždenkite puodą servetėle ir jos kampus įmerkite į vandenį.
Sutrauktą pieną pastatykite ant silpnos ugnies, kol atsiskirs storas sluoksnis tirštimo ir liks šviesiai žalsvų pasukų. Greitai atšaldykite kaistuvą ir nukoškite mišinį per marlę arba švarų sietelį. Liks skani varškė. Varškę galima pagaminti ir kitaip – užvirinti du litrus šviežio pieno ir sumaišyti jį su puse litro rūgštaus (rūgpienio ar kefyro).
Virinant pienas nepridegs, jei prieš tai kaistuvą perliesite šaltu vandeniu.
Norėdami panaikinti nemalonų pridegusio pieno kvapą, tuoj pat perpilkite pieną į kitą kaistuvą, įstatykite į dubenį su vandeniu, o į pieną įberkite žiupsnelį druskos ir pateliuskuokite.
Jei nemėgstate putos, atsirandančios virinant pieną, užkaitusios jį visą laiką maišykite, o užvirusį greitai atšaldykite.
Sausas pienas išlaiko ne tik vertingas maistines medžiagas – baltymus, riebalus, mineralines druskas, bet ir vitaminus. Mažiau jame tik vitamino C.
Nevirinkite pieno ilgiau kaip tris minutes, nes jis praranda vitaminus.

tai tiek...

PIENO VAISTINE

Senoves graiku gydytojai piena vadino "baltuoju krauju", padedanciu isgydyti ivairiausias ligas.
1. PERSALIMO LIGOS.
Slogos gydymas: i silta piena imaisykite svogunu ar cesnaku sulciu. Sio misinio lasinti i nosi. Sulciu imaisyti tiek, kad neperstetu nosies. Patartina pries tai isskalauti nosi mineraliniu vandeniu.
Kosulio gydymas: uzvirti 1 stikline pieno, imesti nuvalyta vidutinio dydzio svoguno galvute ir pavirti 10 minuciu ant silpnos ugnies. Misini isgerti mazais gurksneliais. Gerti kelis kartus per diena.
Vaiku naktinio kosulio gydymas: i 1 stikline pasildyto pieno imusti vistos kiausini ir deti 1 sauksteli medaus. Puse misinio duoti isgerti pries miega, o kita duoti, jei pabudo nakti kosedamas.
Uzkimimo gydymas: susmulkinti vidutinio dydzio morka, uzpilti puse litro pieno ir uzvirti. Nukosti, morkas pertrinti, det i nuovira ir ismaisyti. Jei uzkimote si misini nedideliais gurksneliais isgerkite per diena. Tinka ir skalavimui.

2. SIRDIES LIGOS IR HIPERTONIJA.
Serganciu stenokardija savijauta pageres, jei vartos toki misini: 1 sauksta dziovintu putino uogu uzpilkite 2 stiklinem verdancio pieno, uzdengt ir palikt 20 min. nusistovet, po to nukost, idet 3 saukstus medaus ir ismaisyt. Gerti po puse stiklines 3 kartus per diena po valgio. Gydyti menesi, padaryti savaites pertrauka ir vel pratesti.
Sergantiems hipertonija patartina naudoti nuovira: 100 g sutrintu morku seklu uzpilti puse litro pieno ir uzvirti. Kasdien isgerti po stikline. Gydyti menesi.
Kraujospudi mazina: puse stiklines gerai nuplautu susmulkintu bulviu lupenu uzpilti 2 stiklinem salto pieno, pavirti ant silpnos ugnies, kol lupenos suminkstes, nukost ir atvesint. Gerti po puse stiklines likus 40 min. iki valgio. Nuovira gerti 2 savaites, daryt pertarauka ir pratesti, jeigu reikia.

3. VIRSKINAMOJO TRAKTO LIGOS
Pienas puikus priesnuodis. Jei vaikas apsinuodijo maistu, i puse stiklines pieno imaisyti puse saukstelio cukraus ir isplakta 1 kiausinio baltyma, duoti vaikui visa isgerti.
Jei daznai uzkieteja viduriai: puseje stiklines karsto pieno ismaisyti 1 sauksteli medaus, misini atvesint ir isgert per 2-3 kartus dienoj, liku 1 val. iki valgio. Sis misinys didina skrandzio sulciu rugstinguma!
Kepenu ligoms gydyti sumaisykite po 1 stikline pieno ir svieziu morku sulciu. Sio misinio gerti kasdien rytais 1 val. iki pusryciu, kol pageres savijauta.

4. ODOS PROBLEMOS
Veido oda bus lygesne ir atjaunes, jei ryte ir vakare prausites pienu. Ypac tinka poretai riebiai odai.
Jei sutrukinejo ranku oda, vakarais rankoms darykit pieno voneles.
Psoriazes gydymas: i puoda pieno, uzvirti, pavirti 3-5 min. ant silpnos ugnies, po to perpilt i kita inda. Baltas nuosedas, likusias ant puodo sieneliu, surinkti ir jomis tepti gydomas vietas.
Jei isberia puliniai ir kyla votys, patariama gerti tokio misinio: uzvirti puse litro pieno, iberti 5 saukstelius cukraus ir palikti atvesti, tada supilti puses citrinos sultis. Toki misini gerti 40 dienu pries valgi.
Jei po akimis atsirado maiseliai, juos mazinti pridedant pieno ledo gabaleliu.
Labai sausos odos gydymas: i puse litro pieno supilkite 100g alyvu aliejaus. Gerai suplakti, kol apsidarys vientisa mase ir supilti i silto vandens vonia. Maudykites 1 karta per savaite po 15 min. Nepatariama sergantiems sirdies ir kraujagysliu ligomis.

5. MASTOPATIJOS GYDYMAS
100g krapu seklu uzpilti puse litro pieno, uzvirti ir palikti nusistoveti 2 val., nukosti. Isgerti per diena puse val. pries valgi. Gydytis 3 savaites, daryti savaites pertrauka, jei reikia pakartoti.

6.KITU LIGU GYDYMAS
Patempus sausgysles, ant gydomos vietos reikia deti karsto pieno kompresus, uzdedant polietilenu ir siltai aprisant.
Jei mazaz vaikas daznai zagsi, duokite jam mazais gurksneliais gerti silto pieno.

KLEOPATROS PIENO VONIOS
Maudydamasi pieno voniose Egipto valdove Kleopatra issaugojo jaunyste ir grozi. Pasildyti 1 l pieno, idet 1 stikline medaus ir ipilti 2 saukstus migdolu ar alyvu aliejaus. Gerai isplakti ir supilti i 38 laipsniu vandens vonia. Pries vonia kuna istepti tokiu misiniu: gerai ismaisyti 1,5 stiklines grietineles ir 350 g rupios druskos. Maudytis 1 karta per savaite po 20 min.[/u]

Mėgstu pieną ir jo produktus Tik nebeatsimenu, kada ragavau pirktinius. turiu nuostabią pieninkę, dar ir giminaitė vyrui išeina, devintas vanduo nuo kisieliaus O jau sūrius kokius daro, fantastika Ir varškė, ir grietinė - viskas iš jos. Pienuką irgi tempiuosi iš ten pat Bet šaltibarščiams man geriausiai pirktinis šaltibarščių kefyras, su naminiu rūgpieniu ne taip skanu būna.

Pas mus irgi yra pienininke seimoj Mano anyta. Daro nuostabius varskes surius, kuriuos pardavineja, zmones net pesasi Dar netgi daro tepama suri, geras skonis ir sviesta su maziau koloriju . O vyro mociute sventem visada daro saldzius varskes surius, kada prie konkurso parasysiu recepta

Vienas geriausių dalykų pasaulyje yra pienas. Tai maistas, energija, grožis, sveikata, motiniška globa, rūpestis ir meilė vienoje stiklinėje. Ar galite isivaizduoti vaikystę be puodelio šilto pieno ir manų košės lekštės? Be pieniškos sriubos? Be pieninio šokolado gabalėlio, puraus pieniško kokteilio su pūpsančia puta ar glaistyto sūrelio? Šypsojomės pieniniais dantukais kai tėvai siūlydavo sirupu užpiltų ledų “Nykštuko” kavinėje. Turbūt todėl dabar taip mielai klausomės “Pieno lazerių”…

Greičiausiai kažką ir iš racionalių “pieniškų” faktų jums bus naudinga ir įdomu sužinoti, o po to susiplakti skaniausią pasaulyje kokteilį.
Maždaug 6000 m. prieš Kristų karvė buvo prijaukinta Viduriniuosiuose Rytuose.
Manoma, kad karvės protėvis yra tauras.
Produktyviausia pasaulyje karvė per parą duodavo 104 litrus pieno.
Lietuvoje gyvena arti 300 000 karvių.
Iš vienos karvės per metus primelžiama vidutiniškai 5 500 litrų pieno.
Juodmargės karvės Lietuvoje žymiai populiaresnės. Jų auginama iki 75%.
Produktyviausios pieninės karvės gyvena 5-6 metus.
Vienoje stiklinėje pieno yra net 300 mg kalcio (rekomenduojama paros norma yra 800-1500 mg).
Su pienu gaunamų baltymų, kalcio kiekis nepriklauso nuo jo riebumo.
Pieno baltymai neutralizuoja organizmui kenksmingas medžiagas, todėl pienas labai reikalingas žmonėms, dirbantiems kenksmingomis sąlygomis.
Optimaliai maitindamasis suaugęs žmogus kas dieną turėtų suvartoti 1,5 kilogramo pieno ir jo produktų.
Kadangi piene yra pieno baltymo ir riebalų, jis blogai derinasi su kitu maistu, išskyrus rūgščius vaisius.
Pienas, patekęs į skrandį, tampa varške, sukreša.
Vaikai, vartojantys pakankamai pieno produktų, žymiai rečiau būna nutukę.

O dabar išsitraukite apdulkėjusį mikserį (gal lietuviškai reikia sakyti maišytuvą?). Čia puikus pieniško kokteilio receptas:

Nulupkite pusę prinokusio avokado, sudėkite į indą kartu su bananu, braškėmis ar kitais jums patinkančiais gerai prinokusiais vaisiais. Viską išplakite. Labai skanu ir maistinga. Tik žinokite, kad avokadas yra šio recepto “vinis” - jo negalima pamiršti.