Man atrodo, kad tai turėtų būti gan aktuali tema. Visi mėgstam ir turim namuose, kas mėgsta saldumynus. Gal pasidalinkim savo receptėliais. Aš įdėsiu pora paprastučių receptų. Bet pyragai tikrai labai skanūs. O jei Carmello padės , tai ir galutinį rezultatą parodysiu.

Obuolių pyragas su kepure

Reikės :
3 trynių ir 1 kiaušinio,
cukraus,
margarino,
grietinės, miltų,
kepimo miltelių.

Įdarams :

1. Varškė, 2 tryniai, cukrus,
riešutai ( bet kokie ), migdolų esencija ( nebūtina).

2. Obuoliai, cukrus, cinamonas.

Tešlą užmaišome;
obuolius nulupam, supjaustom, apibarstom cukrumi ir cinamonu;
varškę, pasmulkintus riešutus, 2 trynius, cukrų, migdolų esencijos lašeliuką gerai ištriname.

Sluoksniuojame :
tešla - varškė - obuoliai.

Pyragą iškepame, išplakame baltymus su cukrumi ( 2 baltymai - 1 šaukštas cukraus). Ir dar 10 min įdedame į orkaitę, kad puta sukietėtų.

Paprastas pyragas

Pyragui reikės :
1 stiklinės miltų,
1 stiklinės aliejaus,
250 gramų kisieliaus,
5 kiaušinių,
pusės stiklinės cukraus,
kepimo miltelių.

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Įpilame stiklinę aliejaus .Suberiame kepimo miltelius ir kisielių.
Išplakame. Beriame miltus. Gerai išmaišome ir pilame į formą. Kepame apie 30-40 min.

Dar turiu mažą norą : gal galėtumėt įdėt obuolių pyragų receptų? Nors ir nedaug sode obuolių, bet pyragiukų labai norisi. O ypač naujų, dar nebandytų. Dėkui iš anksto

Nebeatsimenu kada kepiau obuolių pyragą, tačiau puikiai atsimenu paskutinį kartą ragautus "Apelsininius keksiukus"

Produktai:
1 didelio apelsino žievelė,
100ml. apelsinų sulčių,
2 kiaušiniai,
100g. cukraus,
100g. margarino,
250-300g. miltų,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Ant viršaus: (nebūtinai)
100g. cukraus pudros,
1 šaukštas apelsinų sulčių,
pabarstų desertui puošti.


Gaminimas:
Ištirpinkite margariną. Sutarkuokite geltonąją nuplauto ir nusausinto apelsino žievelės dalį, paskui apelsiną perpjaukite perpus ir išspauskite sultis. Išsukite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite pravėsusį margariną. Išmaišykite sausus komponentus, sudėkite tarkuotą apelsino žievelę, įmaišykite ir apelsino sultis. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 12-15 minučių. Ataušinkite ir išimkite iš formelių. Glaistui paruošti sultis išmaišykite su cukraus pudra ir gauta mase apliekite keksiukus. Ant dar nesukietėjusio glaisto užberkite papuošimus.


Padidinti

"Imbieriniai keksiukai"

Produktai:
Didelė kriaušė,
šaukštas citrinų sulčių,
100 g cukraus sirupo,
3 šaukštai rudojo cukraus,
75 g sviesto,
150 g miltų,
pusė šaukštelio maltų imbierų,
ketvirtadalis maltų kvapiųjų pipirų,
pusė šaukštelio sodos,
kiaušinis,
2 šaukštai medaus.


Gaminimas:
8 mažas keksiukų formeles patepame sviestu ir išklojame kepimo popieriumi. Kriaušę nulupame, išpjauname sėklalizdį, minkštimą supjaustome skiltelėmis ir sudedame į dubenį su šaltu vandeniu skiestomis citrinų sultimis (kad nepatamsėtų). Į nedidelį puodą supilame sirupą, sudedame sviestą ir suberiame cukrų. Nustatome mažą kaitrą ir kaitiname, kol sviestas ištirpsta. Atvėsiname. Į dubenį persijojame 100 g miltų, suberiame prieskonius ir sodą. Paskui suberiame likusius miltus, supilame sirupo, sviesto ir cukraus masę, įmušame kiaušinį. Išplakame. Sudedame į formeles. Nuo kriaušės nupilame vandenį. Kriaušę sutriname. Keksiukus įpjauname, o į kiekvieną įpjovą įdedame trintos kriaušės. Kepame 170° C karštumo orkaitėje 35 minutes. Vėsiname 10 minučių ant kepimo grotelių. Paskui formeles apverčiame ir išimame keksiukus. Apšlakstome juos medumi.


Padidinti

Puikiia atrodo tie apelsininniai keksiukai. Gaila, neturiu formelių, bet kyla baisus įtarimas, kad greitai įsigysiu. Labai jau skaniai atrodo.

Biskvitas jogurte

Reikės :

persikų jogurto ( galima ir kitokį),
konservuotų persikų,
3 šaukštus brinkintos ( o paskui ištirpintos ) želatinos,
miško uogų želė.

Dar reikės biskvito:

6 trynius išsukame su 2 šaukštais krakmolo, stikline cukraus ir stikline miltų. Sudedame plaktus baltymus ir kepame apie pusvalanduką.

Jogurtą sumaišome su išbrinkinta želatina ir palaukiame kol pradės stingti. Tada skardelę patepame aliejumi, dedame želė širdutes ( galima ir persikus). Ant širdučių pilame pradedantį stingti jogurtą, šonus apdedame persikų gabalėliais, ant jogurto dedame biskvito juosteles, užpilame jogurtu.Vėl dedame biskvito juosteles ir pabaigiame pilti jogurtą.Viršų apdedame persikų skiltelėmis ir dedame į šaldytuvą.

Paprastai nuo biskvito jogurte visada lieka pyrago... Aš darau tokius sausainiukus :

biskvitą perpjaunu į dvi ar tris dalis, pertepu juodųjų serbentų ( galima bet kokiu kitokiu) džemu ir sulipinu. Viršų galima puošti bet kuo : kokosu, šokoladu, riešutais...

Meduolis

Reikės :

5 šaukštų medaus,
3 šaukštų grietinės,
3 kiaušinių,
150 g sviesto arba margarino,
saujos razinų, kepimo miltelių,
cukraus, miltų, gvazdikėlių, cinamono.
Vietoj gvazdikėlių ir cinamono galima naudoti meduolių mišinį.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Svietą, cukrų ir medų ištirpinti. Supilti į miltus, įmušti kiaušinius, suberti prieskonius, razinas. Viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistensijos. kepam apie 45 min.

Abrikosų skanumėlis

7 šaukštai sviesto,
1 kiaušinis,
1 šaukštas vandens,
250 g miltų,
0,5 šaukštelio druskos.

Papuošimui:
1,25 stiklinės grietinės,
870 g konservuotų abrikosų,
1,5 stiklinės abrikosų sulčių,
6 šaukšteliai želatinos,
30 g migdolų.

Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą ir 30 min. laikome šaltai.
Iš atšaldytos tešlos iškočiojame 4-5 mm storio lakštą.Jį įklojame į sviestu pateptą kepimo formą, apipjauname kraštus ir uždengiame sviestiniu popieriumi.Ant popieriaus iki formos kraštų pripilame pupelių (svoriui).Iškeptą pagrindą atvėsiname.
Suplakame grietinę ir sudedame ant tešlos pagrindo.Ant grietinės dedame abrikosus ir migdolus.Želatiną išbrinkiname abrikosų sultyse, ištirpiname ir, kai želė pradeda stingti, atsargiai supilame ant abrikosų.
Iš likusios tešlos galima iškepti krepšelius ir papuošti, kaip ir pyragą
_________________

Pyragas „Diena ir naktis"

0,5 l grietinės, 1 stiklinė cukraus,
2 kiaušiniai, 3 stiklinės miltų ,
kepimo milteliai, 0, 5 šaukštelio druskos.

Kremui:
1 stiklinė cukraus,
0,5 l grietinės ,

Glajui:
50 g sviesto,
12 šaukštelių cukraus,
3 šaukštai kakavos,
3 šaukštai pieno.

Užmaišyti tešlą ir ją padalinti pusiau.
Kepimo formą ištepti sviestu, pabarstyti miltais. Iškepti vieną tešlos dalį.
Į likusią tešlą įdėti 2 šaukštus kakavos, gerai išmaišyti ir iškepti.
Abi dalis perpjauti pusiau ir pertepti kremu.
Glajų virti ant silpnos ugnies, o ant torto pilti atvėsusį.

Pyragas "Vainikėlis"

Tešla:
4 kiaušiniai, 3/4 stiklinės cukraus,
po 1/2 stiklinės miltų ir bulvių krakmolo,
šaukštelis kepimo miltelių.

Kremas:
2 stiklinės pieno, 4 šaukštai manų kruopų,
pakelis sviesto, 9 šaukštai cukraus pudros,
sulčių ir sutarkuotų žievelių (2 citrinų).

Pabarstams:
100 g avižinių dribsnių,
2-3 šaukštai cukraus,
2 šaukštai sviesto, migdolų aliejaus.

Kiaušinius plakti paprastu arba elektriniu plaktuvėliu, palaipsniui beriant cukrų. Kai masė sutirštės, suberti miltus ir krakmolą su kepimo milteliais, lengvai išmaišyti ir sudėti teslą į riebalais išteptą ir pabarstytą džiūvėsėliais formą su vamzdeliu centre.Iškepti tešlą vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.
Manų kruopas 10 min. užpilti pienu, po to, nuolat maišant, išvirti.
Per tą laiką paruošti pabarstus. Dribsnius pakepinti keptuvėje, sudėti sviestą, cukrų ir migdolų aliejų.
Sviestą, skirtą kremui, ištrinti su cukrumi, pamažu dedant ataušintą košę bei sultis ir citrinų žievelę.
Perpjautą (vieną arba 2 kartus) vainikėlį pertepti mase, po to kruopščiai padengti ja visą kepinį, o iš viršaus pabarstyti apkepintais dribsniais.
_________________

Čia mano mėgstamo Medučio receptas. Deja, kai gaminau nebuvo fotoaparato po ranka, tai kai kitą kartą vėl gaminsiu būtinai įdėsiu ir nuotrauką.

Naminis medaus tortas.

Tešlai:
1 stiklinė "Medučio" medaus (t.y. skysto),
1 stiklinė cukraus,
3 kiaušiniai,
1 pakelis sviesto,
5 stiklinės miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių arba sodos.

Kremui:
1 litras grietinės,
6 šaukštai cukraus pudros,
0,5 šaukšto citrinos sulčių.

Kiaušinius, medų, cukrų, sviestą sudedame į didesnį dubenį ir 15 min., vis pamaišydamos, kaitiname ant garų. Baigdamos kaitinti sudedame actu arba citrinos rūgšties tirpalu gesintą sodą (kepimo miltelius). Dar kiek pakaitiname, nukeliame nuo garų ir suberiame miltus, greitai ir gerai išmaišome. Tešlą atšaldome. Tada ją padalijame į 6 dalis, iškočiojame ir iškepame apvalius lakštus (prieš kepimą subadyti). Iš tešlos likučių iškepamas lakštas, kuris vėliau sumalamas apibarstymui. Pertepame kremu, pagamintu iš 1 litro grietinės, 6 šaukštu cukraus pudros ir puse šaukšto citrinos sulčių. Aptepame šoną, viršų, apibarstome trupiniais, papuošiame.

Jei neturite skysto medaus, tai galima garuose ištirpinti ir paprastą.

Čia matau parašyti puikūs kepinių receptai. Savo pyragais aš taip pat džiaugiuosi. Moku iškepti tokius, kad kiti vos liežuvio nenukanda:) Kaip bebūtų, recepto nerašysiu, tačiau pasakysiu vieną dalyką: aš į pyragus niekada nededu nei sviesto, nei aliejaus, nei grietinės. Kepiniai puikūs išeina ir be jų, o kartu ir sveikesni, ne taip baisu juos valgyti:) Taigi, padaryčiau tokį šių receptukų pataisymą: išbraukčiau riebaliukus:) O kremą, žinoma, galima pakeisti varškyte.

Šiaip aš tikrai skaičiuoju kalorijas ir visada mąstau, ką valgau. bet pyragai - ne pirmo būtinumo maistas. Todėl nemanau, kad reikėtų juos kažkaip ten nukalorinti...

to jurvite: taip nesazininga..giriates, kad kiti liezuvius kandziojasi, suzadinat cia visiems apetitus, o po to pareiskiate, kad receptu nebus...
negrazu taip, oi kaip negrazu..

Jurvite rašė:Čia matau parašyti puikūs kepinių receptai. Savo pyragais aš taip pat džiaugiuosi. Moku iškepti tokius, kad kiti vos liežuvio nenukanda:) Kaip bebūtų, recepto nerašysiu, tačiau pasakysiu vieną dalyką: aš į pyragus niekada nededu nei sviesto, nei aliejaus, nei grietinės. Kepiniai puikūs išeina ir be jų, o kartu ir sveikesni, ne taip baisu juos valgyti:) Taigi, padaryčiau tokį šių receptukų pataisymą: išbraukčiau riebaliukus:) O kremą, žinoma, galima pakeisti varškyte.

aš labai abejoju, Jurvite, kad išbraukus apskritai visus riebalus iš bet kokio maisto, tu labai sveikai, ilgai ir laimingai gyvensi. Jei taip bijai del svorio, tai nevalgyk viso pyrago viena- pasidalink su draugais. Tuomet gal sužinosi, kad laime gyvenime ir yra dalintis, o ne girtis savo puikiaisiais receptais kurių niekam nerodai. Žinoma gera "šeimininkė" visad turės savo kažkokių slaptų patiekalų, bet tikrai nekeliaus po forumus, kad pasigirtų, jog juos turi, greičiau vaišins žmones tais patiekalais ir džiaugsis kad kitiem skanu, o ne tuščiai girsis.. o del tų nukalorintų pyragų, tai manau irgi skonio reikalas, aš asmeniškai nemanau kad man tokie labai skanūs būtų, kita vertus, jei būtum pasidalinus bent vienu receptu, tai būčiau mielai pabandžius ir įvertinus.

Pritariu dukrai. Dėl apbiejų dalykų : jei turi ir giriesi - parodyk. kitaip - labai jau abejonės kyla
Ir dėl pyragų be riebalų drįstu abejoti. Dar neteko girdėti, kad be riebalų ( aliejaus, svieasto, grietinės....) juos gerus pavyktų iškepti. Be, gal ir klystu

Mano firminis obuolių pyragas, dar nė karto nepavedė, brangusis

4-6 obuoliai (pagal dydį),
1 kiaušinis ir 1 trynys ,
stiklinė miltų,
1 šaukštas sviesto arba margarino,
1 saukštas riebios grietinės,
1 stiklinė cukraus,
1 šaukštelis cinamono.
1-2 šaukštai vandens ( jei reikės).

Obuolius nulupame, išimame sėklides ir supjaustome plonomis skiltelėmis.
Iš kiaušinio, trynio, sviesto, grietinės, cukraus, miltų ir ( jei reikia) vandens, užminkom tešlą. Iš jos iškočiojame 4 plonus lakštus. Skardą ištepame aliejumi( sviestu), pabarstome džiūvėsiais ir dedame vieną lakštą. Jį gražiai apdedame obuoliais, pabarstome cinamonu( galima ir skaldytais riešutais).Tada vėl lakštas ir vėl obuoliai... Paskutinis - tešla. Kepame apie 1 valandą.
Barstome cukraus pudra, kas mėgsta - kokosu, riešutais, ar niekuo.