Aktorės Astos Baukutės žuvienės receptas

2 gabaliukai lašišos filė
2 morkos
200ml grietinėlės
krapų
druskos

Lašiša supjaustyt vidutinio dydžio gabaliukais, morkos nuskusti ir papjaustyti šiaudeliais. Įdėti jas į verdantį pasūdytą vandenį. Virti kol išvirs, įpilti grietinėlės, pakaitinti ir įberti krapu.

Bandžiau, dariau, tikrai skanu.

KREMINĖ GRYBŲ SRIUBA

500 g.pievagrybių;
30 g. porų;
4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
2 šaukštai miltų;
6 stiklinės paukštienos sultinio;
pagal skonį druskos ir pipirų;
3 kiaušinių baltymai;
stiklinė grietinėlės;
ryšulėlis petražolių.

Porą susmulkinkite ir pakepinkite giliame puode ikaitintuose riebaluose.Sudekite pjaustytus grybus ir pamaisant kepinkite 5-8 minutes.Maisydama suberkite miltus,supilkite sultini,sumazinkite ugni ir virkite apie 40 minuciu.Pasudykite ,pagardinkite pipirais ir sutrinkite plakikliu.Kiausiniu baltymus isplakite,sumaisykite su grietinele ir maisydama letai supilkite i sriuba. Maisydama kaitinkite iki nevisisko uzvirimo.Tiekite apibarstyta baltos duonos skrebuciais ir susmulkintomis petrazolemis

Kalakutienos sriuba

Kalakuto šlaunelė ( galima keisti ir kita paukštiena),
ryžiai,
sultinio kubelis ar 2,
šaldytų daržovių mišinys arba mėgstamos daržovės.

Šlaunelę ir ryžius sudedame į puodą ir verdame apie 15 minučių. Tada šlaunelę ištraukiame, nuimame mėsą, supjaustome norimais gabaliukais ir sudedame į ryžius. Kartu įdedame ir šaldytas daržoves. Dar paverdame apie 5 minutes. Jei daržovės nešaldytos, dedame virti kartu su mėsa ir ryžiais.

Tirsta poru su pomidorais sriuba

3 porai
3 vid.dydzio bulves
4 pomidorai
100gr kumpio
50gr sviesto
1l vandens
prieskoniai: lauro lapas, petrazoliu, druska pipirai, vegeta

Pirmiausia puode islydyti sviesta, sudeti supjaustyta kumpeli ir porus ir pakepinti kartu ant letos ugnies apie penkias minutes(tik neapskrudinti).Po to sudeti smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, bulvytes viska gerai kartu ismaisyti ir palikti kartu kepti(tik keleta min).O dabar belieka tik supilti vandeni, imesti kubeli vegetos, druskos ir palikti virti mazdaug pusvalandziui. Kai bulvytes jau geros, tada pagardinti pipiriukais ir petrazolem.Geriausiai palikti 10 minuciu pastoveti

Ukrainietiški barščiai

200 g kiaulienos
300 g kaulų
2 džiovinti baravykai
100 g prieskoninių daržovių
2 maži burokėliai
200 g pupelių
0,5 garbanotojo kopūsto
1 šaukštas pomidorų tyrelės
100 g dešros
1 vidutinio dydžio svogūnas
2 kiaušiniai
žalių petražolių
šviežių krapų
1 šaukštas margarino arba sviesto

Kiaulieną, kaulus, prieskonines daržoves ir gerai nuplautus burokėlius išvirti 2 l vandens. Atskirai išvirti per naktį išmirkytas pupeles.
Supjaustytus kopūstus ištroškinti (įdėjus margarino ir įpylus stiklinę vandens). Baigiant troškinti supilti pomidorų tyrelę. Kai mėsa suminkštės, išimti ją ir supjaustyti mažesniais gabalėliais, o į nuovirą sudėti išvirtas pupeles, kopūstus, burokėlius, supjaustytus plonais šiaudeliais, supilti burokų raugą (1/2 stiklinės), įberti druskos, cukraus. Sudėti sutarkuotą svogūną, mėsos gabalėlius, kietai išvirtus kiaušinius, supjaustytus į 4 dalis, dešros ritinėlius ir sukapotus žalumynus. Patiekiant gerai pašildyti.

Avokado šaltibarščiai

2 avokados, 2 stiklinės daržovių sultinio,
1 citrinos sultys ir nutarkuota žievelė,
1 stiklinė šampano arba baltojo vyno,
300 g pomidorų,
po 1/2 šaukštelio džiovintų žalumynų: mėtos, čiobrelių, kiečio (estragono),
1 šaukštas stambiai susmulkintos melisos,
druskos, baltųjų pipirų.
Vyną atšaldyti. Avokadus aplupti, išimti kaulą ir sutrinti su daržovių sultiniu. Į sutrintą avokadą supilti citrinos sultis ir sudėti tarkuotą žievelę, taip pat džiovintus žalumynus, druską ir pipirus. Viską išmaišyti. Pomidorus nuplikyti, nulupti odelę ir supjaustyti plonomis skiltelėmis. Į sriubą supilti šampaną, išmaišyti, supilstyti į lėkštes, į jas įdėti pomidorų skiltelių ir melisos. Galima patiekti su krekeriais.

Bobutės šaltibarščiai

0,5 l išrūgų,
2 obuoliai,
1 silkė,
1 agurkėlis,
3 šaukštai grietinės,
puipirų, svogūnlaiškių,
krapų, druskos.

Obuolius nulupti, stambiai sutarkuoti, agurką, svogūnus, krapus smulkiai supjaustyti, įberti druskos,pipirų, įdėti grietinę. Suilkę iškepti gabaliukais, sudėti į šaltibarščius. Valgome su karštomis bulvėmis, virtomis su lupenomis.

Sausainių sriuba su uogomis

1 l virinto vandens,
stiklinė uogų,
2-3 šaukštai grietinės,
3-4 sausainiai.

Į šaltą vandenį sudėti sulaužytus sausainius, uogas, grietinę, jei reikia, pasaldinti.

Tiršta krapų sriuba

0,5 l bulvių nuoviro ,
didelė krapų šluotelė,
1 puodelis pieno,
3 šaukštai miltų,
prieskoniai,
aliejus kepimui .

Krapus su kitais prieskoniais pakepinti aliejuje, išmaišyti su miltais ir supilti į puodą su pienu ir bulvių sultiniu. Užvirinti ir jau galima ragauti.

Sriuba su frikadelėmis

1,5 l vandens arba mėsos sultinio,
4 bulvės, 1 svogūnas, 1 morka,
1 šaukštas aliejaus, druskos, prieskonių.

Frikadelėms
200 g faršo, 1 kiaušinis,
1 svogūnas, druskos, pipirų.
Bulves supjaustome kubeliais ir verdame vandeny (ar sultiny) 15 min. Tuo tarpu aliejuje pakepiname tarkuotą morką, svogūną, sudedame į bulves. Į faršą įmušame kiaušinį, įmaišome susmulkintą svogūną, beriame pagal skonį druskos, pipirų. Formuojame mažus kukuliukus ir dedame į verdančią sriubą. Verdame 5–10 min., nepamirštame nugraibyti putų. Prieš patiekiant pabarstome smulkintais krapais ar petražolių lapeliais.

Viliojanti sriuba

3 bulvės, 1 svogūnas,
1 morka, 1 paprika,
1 pomidoras, 2 parūkytos dešrelės,
70–100 g pievagrybių,
druskos, pipirų,
„Vegetos“, šviežių krapų.
Bulves supjaustome kubeliais, uždengtas verdame 15 min., sudedame druskos, pipirų, „Vegetos“ pagal skonį, susmulkintą papriką, pomidorą, dešreles. Tuo tarpu aliejuje pakepiname tarkuotą morką, susmulkintą svogūną, grybus, sudedame į sriubą ir dar paverdame 10 min. Prieš patiekiant pabarstome susmulkintais krapais.

Darzoviene su kukuliais

2OO g maltos jautienos
svogunas
druskos, pipiru
2 saukstai liesos varskes
saukstas aliejaus
2 kaliaropes
3OOg saldytu ar svieziu zirneliu
3 dideles morkos
750g jautienos sultinio
100g nedideliu makaronu
kelios petrazoliu sakeles
Svogunus nulupkite,smulkiai supjaustykite,puse dekite i malta mesa. Ten pat sudekite varske, iberkite pipiru, pasudykite ir gerai ismaisykite. Vandeniu sudrekinkite rankas ir formuokite kukulaicius. Juos apkepkite ikaitintame aliejuje. Morkas nuskuskite, supjaustykite grizieneliais. Kaliaropes nuplaukite, nulupkite, supjaustykite siaudeliais. Isemusi kukulaicius, tame paciame aliejuje apkepinkite smulkintas darzoves ir likusius svogunus. Sudekite i puoda, uzpilkite sultiniu. Uzvirkite, po 5 min. suberkite saldytus(sviezius) zirnelius, dar po 5 min. sumeskite makaronus. Po 3 min. sudekite mesos kukulaicius ir viska pavirkite 5 min. Pagardinkite druska, pipirais.

Dilgėlių sriuba su perlinėmis kruopomis

1,5 l vandens
200 g jaunų dilgėlių
1 svogūnas,3-4 šaukštai perlinių kruopų
druskos,maltų kvapiųjų pipirų
Užverdame pasūdytą vandenį.Į jį suberiame kubeliais supjaustytą svogūną ir išmirkytas perlines kruopas.Dilgėles nuplikome verdančiu vandeniu, tvėsiname ir supjaustome juostelėmis.Kai perlinės kruopos išverda, į sriubą sudedame dilgėles.Suberiame prieskonius ir verdame dar 5-7 min.Patiekdami sriubą galime užbalinti grietine.

Sūrio sriuba, gaminta mikrobangų krosnelėje

120 g tarkuoto olandiško sūrio
4 riekelės batono
300 ml sultinio
malti juodieji pipirai,paprika
Į stiklinį indą suberti dalį sūrio ir sudėti batono riekeles, ant viršaus užbarstyti sluoksnį sūrio.Viską atsargiai užpilti sultiniu, pagardinti prieskoniais ir visu galingumu virti 5 minutes.

Šalta agurkų sriuba su imbieru

2 vidutiniai agurkai,
gabalėlis imbiero,
1 l kefyro,
šviežių krapų, svogūnų laiškų,
maltų baltųjų pipirų, druskos.

Kefyrą pasūdykite ir paskaninkite baltaisiais pipirais. Agurkus nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Agurkų netarkuokite, nes sriuba atrodys nedailiai. Sukapokite krapus ir svogūnų laiškus. Imbierą nuvalykite ir susmulkinkite mažyčiais šiaudeliais. Agurkų ir imbiero šiaudelius, krapų ir svogūnų laiškų gabaliukus suberkite į kefyrą, kruopščiai išmaišykite. Paruoštą sriubą pusvalandį palaikykite šaldytuve. Tiekite su karštomis virtomis bulvėmis.

Šaltsriubė

1 l 7 proc. riebumo kefyro,
1/2 stiklinės šalto virinto vandens,
stiklinė pomidorų padažo,
keli šaukštai padažo „Pesto“,
2 švieži agurkėliai,
1-2 kietai virti kiaušiniai,
sauja krapų, sauja svogūnų laiškų, druskos.

Kefyrą sumaišykite su vandeniu ir pomidorų padažu. Suberkite susmulkintus agurkus, žalumynus, kiaušinius, pasūdykite, pagardinkite padažu. Valgykite su karštomis virtomis ar keptomis bulvėmis arba karštą vasaros dieną vieną.

Šalta geltonų pomidorų sriuba

800 g vištienos sultinio (geriausia konservuoto)
680 g geltonųjų pomidorų, nuluptų, supjaustytų, be sėklų
1 didelė geltonoji paprika, išvalyta ir supjaustyta
4 skiltelės česnako,1/2 nedidelio svogūno
1 nedidelis slyvinis pomidoras, nuluptas, supjaustytas kubeliais, be sėklų
šviežių česnako laikų (nebūtina)

Į virtuvinį kombainą arba mikserį sudėkite pusę sultinio, geltonų pomidorų, paprikos, česnako ir svogūno. Uždenkite ir maišykite iki vientisos masės. Pakartokite tai su likusiais produktais. Supilkite sriubą į dubenį. Uždenkite ar padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms (iki 24 valandų). Perpilkite į uždaromą butelį. Sudėkite kubeliais supjaustytą slyvinį pomidorą į nedidelį uždaromą indą; vežkite šaldiklyje. Jei naudosite česnako laiškus, sudėkite juos į uždaromą plastikinį maišelį.Patiekdami supilkite sriubą į dubenėlius ar puodelius; paberkite supjaustytą pomidorą ir, jei norite, česnako laiškus.

Sekmadienį virė Gustavas, o šiandien - aš. Taigi skubu pasidalinti ir su jumis, nes sriuba nerealiai skani

Reikės :
Ryžių, faršo,
kiaušinio,
svogūno, jei maži - poros,
poros pomidorų,
prieskonių faršui,
kubelio sultinio,
miltų.

Į vandenį supilame ryžius, ddame kubelį sultinio ( aš naudojau vištienos) ir dedame ant vuryklės.
Į faršą mušame kiaušinį, beriame truputėlį ryžių, dedame prieskonių. Viską išmaišome ( bus pakankamai skystas). Tada formuojame kukuliukus ir juos voliojame miltuose. Dedame į puodą ir verdame.
keptuvėje svieste pakepiname svogūnus ir supilame į sriubą. Likus 2-3 min. iki virimo pabaigos, sudedame kubeliais pjaustytus pomidorus.

Vištienos ir virtinių sriuba

340 g vištienos filė gabaliukų (plonai supjaustytų)
1 šaukštas alyvų aliejaus
2 šaukštai miltų
0,25 šaukštelio džiovinto mairūno, susmulkinto (Kvapusis mairūnas)
400 g konservuoto vištienos sultinio
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
1 puodelis šparaginių pupelių ankščių, nupjautais galais ir perpjautų pusiau
1 puodelis morkų, stambiai tarkuotų
0,6 puodelio miltų mišinio pyragams
0,3 puodelio kukurūzų miltų
0,25 puodelio tarkuoto čedaro sūrio
0,5 puodelio pieno
1 puodelis vandens
druska, pipirai

Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje apkepkite vištiena karštame aliejuje 2 minutes arba iki paruduos. Pabarstykite miltais ir mairūnu. Supilkite sultinį, vandenį ir sudėkite daržoves. Užvirkite; sumažinkite ugnį. Uždengę troškinkite 5 minutes. Dubenyje sumaišykite miltų mišinį, kukurūzų miltus ir sūrį. Supilkite tiek pieno, kol mišinys sudrėks. Pakabinę pilną šaukštą tešlos, įmeskite ją į karštą skystį, suformuodami 8 virtinius. Vėl užvirkite; sumažinkite ugnį. Uždengę troškinkite 10-12 minučių, kol virtiniai bus išvirę. (Nenukelkite dangčio troškindami.)

Švediška pievagrybių sriuba

500 g pievagrybių,
2 svogūnai,
po šaukštą sviesto ir citrinos sulčių,
po 200 ml daržovių sultinio ir grietinėlės,
50 ml baltojo vyno.

Svieste pakepinti susmulkintus svogūnus, 400 g stambiai supjaustytų pievagrybių, pagardinti sultimis ir kepti, kol visas skystis išgaruos. Tada viską sutrinti elektriniu maišytuvu į tyrę, į ją supilti vyną, sultinį ir užkaitinus nukelti nuo ugnies. Supilti grietinėlę, pagardinti druska, pipirais. Likusius grybus supjaustyti ir įmaišyti į sriubą.