Mieliniai vafliai



1/2 arbatinio šaukštelio sausų mielių;
2 puodeliai miltų;
1 šaukštas cukraus;
1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
2 puodeliai pieno;
8 šaukštai tirpinto sviesto;
1/2 arbatinio šaukštelio vanilės;
aliejaus keptuvei patepti (keli lašai);
2 kiaušiniai.

Prieš einant miegoti, sumaišykite visus sausus ingredientus ir įpilkite pieno, tada tirpintą atvėsintą sviestą ir galiausiai vanilę.
Tešla turi būti pakankamai tiršta.
Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje per naktį.
Ryte į tešlą įdėkite ir išmaišykite dviejų kiaušinių trynius, o baltymus išplakite atskirai ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
Patepkite vaflinę aliejumi ir kepkite vafliukus.

O, kokie gražučiai vafliai. Reikės kada išbandyti vasarą, kai uogų bus. Tada manau būtų labai skanu. Tik iškilo klausimas ar labai jaučiasi mielių skonis ir ar jie minkšti būna, ar kieti? Gal tik viršus paskrudęs o vidus minkštas?

fantastiškai atrodo vafliukai Kiek suprantu, jei kepti sumuštinių keptuvėj

Minkšti vafliai viduje, išorė šiek tiek traški. Kaip dėl mielių skonio, tai reikia turbūt patirties su tešla, aš tai jaučiu mielių skonį
Kepti vaflinėje Philips Cucina HD2430, pirktoje Topocentro internetinėje parduotuvėje, nes natūroj nemačiau tokios niekur pirkti. Dar vietoj sviesto galima naudoti aliejų, sveikiau ir spalva tolygesnė.

Iš instrukcijos knygelės receptas labai skanus, man net už mielinius vaflius skaniau:

Tradiciniai vafliai (6–10 vaflių)
1,5 puodelio pieno
3 kiaušiniai
7 valgomieji šaukštai aliejaus
1,75 puodelio miltų
1 valgomasis šaukštas cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Sudėkite birius produktus į vidutinio dydžio dubenį. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Plakite kiaušinių baltymus, kol sutirštės. Supilkite kiaušinių trynius, aliejų ir pieną į dubenį. Maišykite, kol tešloje neliks gumuliukų. Mentele atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą. Kepkite vaflius.
Variantas: taip pat vietoje baltų miltų galite naudoti rudus (rupiai maltus kvietinius miltus). Ruduose miltuose yra daugiau skaidulų.Vaflius patiekite su kaimišku sūriu ir šviežiais vaisiais.

Oi, aš kažką panašaus kepdavau su paprasta senoviška elektrine vafline. tikrai labai jau skanūs būdavo.

Vafliai su slyvomis

300 g miltų,
2 šaukšteliai kepimo miltelių,
keli šaukštai rudojo cukraus,
žiupsnelis cinamono,
50 g migdolų,
2 kiaušiniai,
šaukštas medaus,
200 ml pieno,
60 g sviesto,
2 obuoliai,
pagal skonį druskos,
8 slyvos,
pusės citrinos sultys

Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite kaulus ir apvoliokite ruduoju cukrumi. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, sudėkite slyvų puseles ir kepkite, kol šios apsitrauks karameline plutele. Supilkite citrinų sultis, uždenkite ir laikykite šiltai. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, du šaukštus cukraus, cinamoną ir druską. Į kitą dubenį sudėkite kiaušinių trynius, supilkite pieną, lydytą sviestą ir išplakite. Maišydami suberkite miltų masę. Sudėkite tarkuotus obuolius ir dar sykį gerai išmaišykite. Atsargiai įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus. Iš gautos masės iškepkite vaflius. Tiekite su karamelinėmis slyvomis ir plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.