Svogūniniai sausainiai

Smulkia tarka sutarkuokite du didelius svogūnus. Juos sutrinkite su vidutiniu pakeliu margarino, pagal skonį įberkite "Vegetos" prieskonių (jeigu ji sūri, daugiau druskos nedėkite), aguonų, išspauskite vienos citrinos sultis. Viską sumaišykite su miltais, kurių reikia tiek, kad masė būtų vientisa. Iškočiotos tešlos skrituliukus dėkite ant sviestinio popieriaus. Kepkite 15-20 min. Sausainiai itin tinka prie vyno ir įvairiausių sultinių.


Velykinis gėrimas

Išvirkite tradicinės kmynų arbatos, į ją, jeigu mėgstate saldžiai, galite įdėti medaus ar cukraus. Atšaldykite ir perpus sumaišykite su naminėmis obuolių sultimis. Pasak ponios Veronikos Povilionienės, tai labai skanus, gaivus gėrimas, pakeičiantis girą ar alų. Beje, jį sugalvojo amžinatilsį daininikė Beatryčė Grincevičiūtė.


Lęšių salotos

Išvirkite iš vakaro užpiltus lęšius. Pakepinkite aliejuje svogūną, morkų ir viską užpilkite ant lęšių. Truputį įberkite pipirų, druskos, pašlakstykite aliejumi. Jeigu aliejaus nenaudosite, tuomet viską pabarstykite smulkiais šiaudeliais pjaustytu vytintu kumpiu ir užpilkite majonezu. Pirštelius aplaižysite!

Triušiena su razinomis

1 triušis,
4 šauštai alyvuogių aliejaus,
100 g. kedro riešutų,
1 galvutė česnako,
150 g. razinų,
0,5 stiklinės brendžio,
1 l. vištienos sultinio,
1,5 šaušto kukurūzų miltų,
žiupsnelis druskos bei pipirų,
4 svogūnai.

Razinas iš vakaro užpilkite brendžiu ir palikite per naktį. Rytojaus dieną triušį supjaustykite į 8 dalis, įtrinkite pipirais bei druska, apvoliokite miltuose, apkepinkite aliejuje ant silpnos ugnies ir sudėkite į troškintuvą. Keptuvėje likusiame aliejuje paskrudinkite riešutus ir susmulkintus svogūnus, suberkite sukapotą česnaką, druską, pipirus, razinas, supilkite sultinį. Šiuo mišiniu užpilkite mėsą. Maždaug 30 min. patroškinusi sutirštinkite padažą likusiais miltais ir dar 10 min. troškinkite ant silpnos ugnies.

Saldūs kiaušinėliai

10 vnt kiaušinių,
2 pak. želės,
5 mandarinų (nedidelių),
Papildomai, jei norit:
10 vnt. keptų krepšelių,
1 pak. plaktos grietinėlės.

Nulupame ir padaliname skiltelėmis mandarinus, ištirpiname žele. Imame kiaušinį ir bukoje jo dalyje adata pramušame skylutę (skylutė turėtų būti tokia, kad į ją tilptų mandarino skiltelė). Išleidžiame kiaušinio turinį į dubenį, o lukštą praplauname šiltu vandeniu.
Į lukštą įdedame mandarino skiltelę ir užpilame pravėsusia žele. Paruoštus kiaušinėlius sudedame stačiai į indą ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Sustingusius kiaušinius nulupame, sudedame į lėkštę, galima puošti šokoladu, grietinėle, pabarstyti tortiniais saldainiukais.
Jei pirkote ar kepėte krepšelius, į juos galima pridėti grietinėlės ir ,,įsodinti" kiaušinukus.

Kaimiška velykinė boba

2 kg miltų,
150 g mielių,
200 g sviesto,
5 kiaušiniai,
8 šaukštai cukraus,
2 stiklinės aguonų,
3 stiklinės pieno,
1 pakelis vanilinio cukraus,
citrinos ar apelsinų džiovintos žievelės, žiupsnelis druskos,
1 stiklinė džiūvėsėlių.

Miltus persijojame, suberiame į pašildytą pieną. Supilame pakildintas mieles. Leidžiame pakilti.
Kiaušinių trynius išsukame su cukrumi, supilame vanilinį cukrų, įtarkuojame žievelę ir sudedame į tešlą. Išminkome. Kildiname. Po to sudedame išplaktus baltymus, išsuktą sviestą su aguonomis ir dar kartą išminkome. Kildiname.
Ieškome aukšto puodo. Išklojame sviestiniu popieriumi, ištepame riebalais, pabarstome džiūvėsėliais, supilame tešlą ir vėl kildiname. Kepame apie 1,5-2 val. Formoje atvėsiname. Puošiame baltu ar šokoladu glajumi/