Jūratės receptėlis:

Žuvies vyniotinis

Žuvies filė,
lašišos filė,
virtų ryžių,
fermentinio sūrio,
prieskonių.

Žuvį sumalti, įberti prieskonių. Ant lašišos filė uždėti ploną sluoksnį virtų ryžių. Tada dėti žuvies masę ir susukus kepti orkaitėje, galima troškinti apipylus grietinėle. Iškepus apibarstyti tarkuotu sūriu.


P.S. Receptą perkeliu kartu su diskusija:

Ramunė rašė:Ar teisingai supratau, kad lašišos filė turi būti nemalta ir ant jos ir ryžių dėti faršą? Ar susukti į rutuliuką filė su ryžiais ir formuoti kotletą?

Jūratė rašė:Taip, pirmasis variantas. Lašiša nemalta ir ant jos uždėti plonai ryžius, tada maltą žuvį (kokią norit, pagardintą prieskoniais), tada susukti ir kepti.

Ramunė rašė:Būtinai išbandysiu, man dar negirdėtas receptas Mėgstu žuvį labai, o čia turėtų būti laaaaabai skanu

Ramunė rašė:Kelk, dėliok. Tvarką palaikyti reikia. Aš visada galvojau, kad vegetarai ( bent jau kai kurios jų grupės) žuvies ir jūrų gėrybių patiekalus valgo

Nea, nevalgo. Gal yra tokių, kurie labai nori save vadint vegetarais, bet nalabai nori pripažinti, kad žuvytė irgi mėsa, tai ir būna paskui visokių nesusipratimų..

Taip, paskaičiau. Tie, kurie valgo žuvį, vadinami pusiau vegetarais arba žuvies vegetarais. Juk žuvis kruta, ji gyva. Dabar jau žinosiu ir ateičiai įsidėmėsiu

beje, Jūratės vyniotinuką išbandžiau. Na, be galo skanus patiekaliukas

Bernardinų žuvies pyragas

500g žuvies filė, supjaustytos mažais gabaliukais (gali būti ir atlaidinta šaldyta),
70g tarkuoto fermentinio sūrio (geriausiai nesūraus ir neriebaus, dabar tiktų mazarelos arba picarelos sūris),
60g pomidorų pastos,
80g neriebaus sviesto (dabar tiks neriebus margarinas arba neriebus tepusmišinys, vadinamas „sviestu"),
50g kvietinių miltų,
250ml pieno,
2 kiaušinių,
5g druskos,
1g maltų juodųjų pipirų,
30g saulėgrąžų aliejaus.

Pyrago užpilui svieste apkepindavo miltus ir juos atskiesdavo pienu. Paskui sudėdavo pomidorų pastos, tarkuoto sūrio, suplaktų kiaušinių trynius, pagardindavo druska ir pipirais ir gerai sumaišydavo.
Žuvį, supjaustytą smulkiais gabaliukais, apkepindavo saulėgrąžų aliejuje ir užpildavo padažu, po to kietai suplaktus kiaušinių baltymus sudėdavo į žuvies ir padažo mišinį, atsargiai sumaišydavo, sukraudavo į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais išbarstytą apkepo formą ir kepdavo 180 laipsnių karštumo orkaitėje, kol gražiai parusdavo.
Patiekdavo su ragaišiu.
Dabar įvairumo dėlei galima duoti ir pakepintų citrinos storesnių griežinėlių.

Žuvis tešloje su agurkų ananasų salotomis
anonsas

Reikės:
Skorpionžuvės filė 300g
Aliejaus 50g
Citrinos sulčių 10g
Druskos 4g
Maltų baltų pipirų 0,5g
Konservuotų ananasų sulčių 100g
Kiaušinių 1vnt
Miltų 80g

Salotos:
Martinio 50g
Agurkų (šviežių) 200g
Konservuotų ananasų 200g

File marinuojame su prieskoniais ir citrinų sultimis apie 1val. Tešla: gerai išmaišome kiaušinio trynį, miltus, ananasų sultis, atsargiai įmaišome išplaktus kiaušinio baltymus. File gabaliukus apvoliojame paruoštoje tešloje ir kepame aliejuje iki auksinės spalvos. Į lėkštę dedame supjaustytus griežineliais agurkus, ananasus, supjaustytus kubeliais ir išmaišytus su martiniu, ir dedame filė gabaliukus.

Žuvies troškinys su citrinžolėmis ir kokosų padažu

Nuvaloma 20 g. imbiero šaknies ir 2 česnakų skiltelės. Nuplovus raudonosios aitriosios paprikos ankštį, ji perpjaunama pusiau ir pašalinamos sėklos. Viskas smulkiai supjaustoma. Imbieras, česnakas ir 2/3 dalys smulkintos aitriosio paprikos nuolat maišant lengvai apkepinama aliejuje. Suberiamas nuvalytas ir susmulkintas citrinžolės stiebas, tuomet supilama 400 ml. žuvies sultinio ir 400 ml. kokosų pieno. Verdama 5 minutes neuždengus dangčiu.

600 g. žuvies be kaulų nuplaunama, nusausinama, supjaustoma gabalėliais ir sudedama į padažą, tuomet uždengus patroškinama 5 minutes ant silpnos ugnies. Citrinžolė išimama. Susmulkinami 2 svogūnų laiškų stiebai. Žuvis su padažu išdėliojama į lėkštes ir apibarstoma svogūnų laiškais bei likusias aitriosios paprikos gabaliukais. Galima patiekti ryžių garnyrą.

Mano mėgstamiausias žuvies patiekalas:

Žuvies filė prancūziškai

600 g žuvies filė
1 svogūno galvutė
1 – 2 pomidorai
300 g fermentinio sūrio
200 g majonezo
druskos, pipirų

Žuvies filė nuplauti, nusausinti ir supjaustyti į gabalus. Juos sudėti į folija išklotą skardą. Pabarstyti druska ir pipirais. Ant kiekvieno gabaliuko dėti po plonytę riekę svogūno ir po griežinėlį pomidoro. Tarkuotą sūrį sumaišyti su majonezu ir išdėlioti ant žuvies. Kepti iki 220 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. (kol sūris apskrus).

Va ir nuotraukytę turiu

Labai apetitiškas patiekaliukas

Rekomenduoju, neturėtum nusivilti

Nuo Velyku liko upėtakio ( kepto orkaitėje ). Gal kas žinot įdomų, paprastą ir skanų salotų receptuką?

Pasiknaisiojau kulinariniuose žurnaluose, bet nieko neradau bandyk eksperimentuoti

Paeksperimentavau Labai skaniai pavyko, rekomenduoju iš likučių pabandyti :

A lia mimoza

Dėjau sluoksniais :

tarkuoti baltymai
svogūniukas,
majonezas,
tarkuoti tryniai,
žuvis,
svogūnas,
tarkuotas sūris,
majonezas,
tryniai, baltymai, žuvis.